Kasseler / geräuchtes Rippli*

Für 2 Personen

280 bis 300 g Kasseler am Stück

 

Im Steamer bei 92 Grad 15 Minuten ziehen lassen. Das Fleisch bleibt so sehr saftig. Bei Fehlen eines Steamers kann das Fleisch auch im Dampfsieb (Pfanne mit Wasser, Sieb, zugedeckt) 15 Minuten gesotten werden.

Hier mit Nüsslisalat serviert.

 

Gut auch zu Bohnen oder Sauerkraut oder Weisskabis.mit Kartoffeln (Gratin, Bratkartoffeln, Rösti)