Lachsfilet, Sellerieschnitzel + Schnittlauchsauce
400 g Lachsfilet (Salma, bei Manor)
1/2 Zitrone, Saft und Abrieb
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Ofen auf 120 Grad Umluft vorheizen. Lachs proportionieren. mit Zitronensaft und -abrieb 30 Minuten marinieren. Im heissen Olivenöl auf jeder Seite 1 Minute anbraten, salzen, pfeffern und für 10 Minuten in den Ofen stellen.
Schnittlauchsauce:
2 EL Mayonaise
2 EL Yoghurt nature
Salz, Pfeffer
2 EL gehackter Schnittlauch
Sellerieschnitzel (siehe Rezepte: Gemüse)