4 Bärenkrebsschwänze

40 g Butter

2 weisse Pfirsiche

2 Orangen

1 dl Weisswein

1 TL Hühnerfond

2 TL Dehli-Curry

2 dl Rama zu Kochen

Salz

Ofen auf Grill 180 Grad vorheizen. Bärenkrebse aus der Schale auslösen und im Butter sanft rundherum anbraten, salzen. Orangen filetieren, Saft auffangen. Pfirsiche achteln, Haut ablösen und im Orangensaft wälzen. Weisswein mit Hühnerfond aufkochen, Curry  und Rama dazugeben und einreduzieren lassen, salzen. Früchte wie im Bild anordnen, Bärenkrebs dazu geben und 4 Minuten unter dem heissen Grill im Backofen gratinieren.

PS. Es können auch andere Früchte verwendet werden (Bananen, Ananas, etc.)