neu:

6 reife Tomaten

1 Kugel Mozzarella 

6 Blättchen Basilikum

Salz, Pfeffer

4 EL Olivenöl fruttata

Salz, Pfeffer

Ofen auf 140 Grad Umluft vorheizen, Tomaten in 2 Hälften schneiden auf ein leicht geöltes Backtrennpapier legen und mit dem Blech 45 Minuten im Ofen confieren, dann erkalten  lassen. Häute sorgfältig abziehen, Kerngehäuse herausschneiden, salzen. Mozzarella in kleine Würfelchen schneiden, Basilikum fein hacken und alles im Olivenöl gut mischen, salzen, pfeffern.

Masse in die Tomatenhälften füllen und je nach Gusto mit Rohschinken servieren.