Kalte Gurkensuppe mit Dill*

1 Gurke, geschält, entkernt

1 dl Hühnerbrühe
1 Joghurt nature (200 g)

1 EL Zitronensaft

etwas Dill

Salz, Pfeffer

1 dl geschlagener Rahm/Rama

1 EL Wodka

 

Gurke mit Joghurt, Hühnerboullon, Zitronensaft und Dill mit dem Mixer pürieren, kalt stellen, Rama schlagen und unter die Suppe rühren, salzen, pfeffern.

 

Kann mit geräutem Lachs oder geräuchter Forelle serviert werden.