200g Louisiana Krebse

2 Karotten

2 Scheiben Sellerie (0,8 mm dick)

1 grüne Peperoni (geschält)

16 Datteltomaten (geschält)

3 EL Majo light

8 Basilikumblättchen

Salz, Pfeffer

Karotten, Sellerie, Peperoni  schälen , würfeln (0,8 cm Kantenlänge) und im Salzwasser 10 Minuten blanchieren, dann kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Tomätchen kurz in kochendes Wasser stürzen, dann kalt abspülen, Häute abziehen und vierteln. Krebse mit dem fein gehackten Basilikum und der Majo light verrühren, Gemüsewürfelchen darunter ziehen und anrichten.