Marinierter Manchego-Käse*
100 g Manchego (span. Schafskäse)
3 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
2 EL Zitronensaft
1/2 Peperoncino
12 schwarze Oliven
2 getrocknete Tomaten
Salz
Petersilie, Rosmarin, Thymian, Salbei
Käse in Würfel (2 cm Kante) schneiden. Öl und Zitronensaft mit Salz gut vermischen, Alle anderen Zutaten fein hacken und in die Marinade geben. Wenigstens 4 Stunden ziehen
lassen.
Mit Pariser Brot servieren.
Inspiriert durch http://www.tapas.ch/