Für eine Cakesform von 27cm x 11cm x 7cm (l/b/h):

ca. 14 Portionen:

10 Scheiben Toastbrot, fein gewürfelt

1 dl Vollrahm

6 Eier

6 gehäufte EL Zucker

2 Päcklein Vanillezucker Bourbon

2 EL Kirsch

400 g entsteine Kirschen

Ofen auf 180 Grad C Umluft vorheizen. Halbierte Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Cakesform mit Backtrennpapier auskleiden. Rahm, Kirsch, Zucker, Vanillezucker gut durchrühren, dann über die Toastbrotwürfelchen leeren und etwas ziehen lassen, Eier dazugeben und alles mit der Hand gut durchmischen, dann Kirschen darunter mengen. Die Masse in die Cakesform füllen, darauf achten, dass die Kirschen einigermassen verteilt sind. Im Ofen 45 bis 50 Minuten backen. Mit einem hölzernen Grillspiess prüfen, ob der Chriesitschoppen durch gebacken ist. Wenn nichts kleben bleibt, ist der Backvorgang beendet.

Den Chriesitschoppen aus der Form nehmen, erkalten lassen und in Tranchen schneiden. Der Chriesitschoppen bleibt feucht und hält mit Folie zugedeckt gut einige Tage.

Variation: Statt Kirschen Zwetschgen verwenden, diese halbieren, entsteinen und dann die Hälften vierteln, im Übrigen wie oben beschrieben verfahren.