6 Tomaten (z.B. Roma)

Salz, Pfeffer, Provencal Kräuter, Puderzucker, Olivenöl

Backofen auf 100 Grad Umluft vorheizen. Backblech mit Backtrennpapier belegen, Tomaten halbieren und auf das Backblech geben, würzen und mit 0livenöl beträufeln. Eine Stunde backen.

Etwas abkühlen lassen, Silikonförmchen mit Olivenöl bestreichen. von den Tomatenhälften die Haut ablösen und je drei Hälften in die Förmchen geben. Nochmals im Ofen bei 80 Grad eine Stunde ziehen lassen. Ich stelle die Förmchen meist bei Niedergargerichten mit in den Ofen. Dann auf den Teller stürzen.