400 g Lachsfilet (Salma, bei Manor)

1/2 Zitrone, Saft und Abrieb

Salz, Pfeffer

Olivenöl

Ofen auf 120 Grad Umluft vorheizen. Lachs proportionieren. mit Zitronensaft und -abrieb 30 Minuten marinieren. Im heissen Olivenöl auf jeder Seite 1 Minute anbraten, salzen, pfeffern und für 10 Minuten in den Ofen stellen.

Schnittlauchsauce:

2 EL Mayonaise

2 EL Yoghurt nature

Salz, Pfeffer

2 EL gehackter Schnittlauch

Sellerieschnitzel (siehe Rezepte: Gemüse)