12 Scampi

1 TL Curry mild

1/2 TL Curry scharf

1 Knoblauchzehe geraffelt

4 EL Olivenöl

Früchte, Zitronensaft

Curry Mayonnaise (siehe Anderes - Curry Mayo) 

Scampi schälen und entdarmen. Aus den übrigen Zutaten eine Marinade herstellen und die Scampi damit 1 Stunde vor dem Kochen bestreichen. Früchte allenfalls enthäuten und in Portionen schneiden und im Zitronensaft wälzen.

Pfanne heiss werden lassen, die Scampi auf jeder Seite eine Minuten anbraten, dann Pfanne vom Herd nehmen und zugedeckt 2 Minuten ziehen lassen, Scampi wenden und nochmals 2 Minuten ziehen lassen.