4 rote und 4 grüne Peperoncini
50 g Ziegenfrischkäse

wenig Schnittlauch

Salz, Pfeffer

8 Tranchen Frühstücksspeck

Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Peperoncini waschen, längs aufschneiden und entkernen. Frischkäse mit feingeschnittenem Schnittlauch, Salz und Pffer vermischen. Masse in die Peperoncini füllen mit Speck umwickeln und 20 Minuten im Ofen backen. Etwas abkühlen lassen und warm zum Apero bzw. zur Vorspeise servieren.

Bei meiner Schwägerin Elsbeth erstmal gegessen und gestaunt, dass die Peperoncini nicht mehr sehr scharf sind.