1 Woche sommerliche Mittagessen

Montag

Selleriesuppe:

1/2 Sellerieknolle

1 Zwiebel

20 g Butter

6 dl Boullion

1 dl Milch

1 dl Rahm

1 EL Zitronensaft

Salz, Pfeffer

nach Belieben: Petersilie oder Schnittlauch

Sellerie und Zwiebel schälen und grob zerstückeln, in Butter etwas andünsten, mit Boullion ablöschen und 25 Minuten zugedeckt köcheln lassen. In ein hohes Gefäss leeren, Milch, Rahm, Zitronensaft, Salz und Pfeffer beigeben und mit dem Stabmixer fein pürieren, Abschmecken und nach Belieben mit Kräutern bestreuen.

Adrio und Kohlrabi

Kohlrabi schälen und in Spalten schneiden, in wenig Salzwasser gemeinsam mit den Adrios 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen, dann Wasser ableeren. Butter in die Pfanne geben, salzen, pfeffern und Adrios und Kohlrabi darin 5 Minuten anbräunen lassen-