Mini-Blinis mit Crevetten oder Cantadou**
10 g Hefe, 1 EL lauwarmes Wasser |
miteinander verrühren |
1 dl Milch |
alles beifügen, mit einem Spachtel schlagen bis der Teig Blasen wirft (Konsistenz zähflüssiger
Knöpfliteig), 30 Minuten zugedeckt gehen lassen, nochmals schlagen
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50 g Maizena |
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100 g Mehl |
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1/2 TL Salz |
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1/2 dl Joghurt nature |
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Butter |
in eine Muffinsform streichen, Teig bis zu einem Drittel einfüllen. Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen, Muffins 8 Minuten backen, dann oben nochmals mit Butter bestreichen und fertig backen bis sie gold gelb (nicht braun) sind. |
1 P. Cantadou mit Kräutern |
auf den ausgekühlten Blinis verteilen |
100 g Crevetten, klein |
darauf verteilen |
nach Belieben: einige Kapern |
zum Garnieren |