1 Knoblauchzehe

1 Strauss Petersilie (15 g)

1 TL gestrichen Rinds-Bouillon-Pulver

1 dl Sonnenblumenöl

1 Eigelb

1 EL Senf

Salz, Pfeffer

80 g Joghurt natur

Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben!

In einem Mixbecker Petersilie, Knoblauch, Rindsbouillon-Pulver pürieren.

In einer Schüssel Eigelb, Senf, Salz und Pfeffer mit dem Schneebesen gut verrühren, dann langsam unter ständigem Rühren die Pürier-Masse dazugeben bis eine dickliche Majo entsteht. In diese den Joghurt unterrühren.

Hält etwa 4 Tage im Kühlschrank, kann auch mit anderen Kräutern zubereitet werden (Basilikum, Estragon, Majoran, etc.)