2 rote Peperoni (Paprika)

1 Zwiebel

8 Cherrytomaten

Olivenöl

1/2 dl Weisswein

1/2 dl Rinds-Bouillon

1 EL Tomatenmark

Salz, Chilipulver

Peperoni mit dem Sparschäler schälen, Kerngehäuse wegschneiden und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und quer in feine Streifen schneiden. Cherrytomaten in kochenden Wasser blanchieren schälen und vierteln. Olivenöl erhitzen, Zwiebeln dazu geben und glasig braten, dann Peperonistreifen und Cherrytomaten dazugeben und kurz mitkochen. Mit Weisswein und Bouillon ablöschen, Tomatenmark hineinrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, salzen und mit Chillipulver würzen.