1 grosse Agate Birne

1 EL Zitronensaft

0,5 dl Wasser

1 P Vanille-Zucker

1 EL Zucker

1 EL Williams

1 Zitronenjoghurt

2 dl Rama zum Schlagen

Birne schälen, entkernen, in Stücke schneiden und sofort in das Zitronenwasser einlegen. Zucker und Vanillezucker ins Zitronenwasser geben und alles aufkochen bis die  Birnen weich sind.

Rama steif schlagen. Birnen in ein Sieb geben, Flüssigkeit als Sirup verwenden (Mein Enkel Levi liebt das ungemein!). Birnen mit Zitronenjoghurt und Williams mit dem Mixer pürieren. Rama darunter ziehen und kalt stellen.

Hier mit Bananenmuffins serviert.