Soufflé Glacé Grand Marnier*
Soufflé Glacé Grand Marnier
Rezept für 8 Portionen:
2 Eigelbe
100 g Puderzucker
5 dl Rama zum Schlagen
6 EL Grand Marnier, Cointreau oder Orangencognac
2 EL Schokoladenpulver
Eigelb und Zucker zu einer hellen schaumigen Masse schlagen. Grand Marnier dazugeben, verrühren. Geschlagenes Rama sorgfältig darunter ziehen. Masse in eine Terrineform geben. Zugedeckt 5-6 Stunden einfrieren. Nach dem Aufschneiden mit Schokoladenpulver bestreuen.
PS. Man kann die Masse auch in kleine Förmchen füllen (siehe Bild) und mit Orangenfilets garnieren.
(Rezept von Gret)