200 g Ricotta
3 Eier

1 Basilikumsträusschen

100 g gemixte Krumen vom getrockneten Toastbrott

100 g Parmesan

Salz, Pfeffer

Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen.

Basilikum mit den Eiern pürieren und sofort mit dem Ricotta vermischen, Brotkrumen & Parmesan darunter ziehen, salzen, Pfeffern und 1/2 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

1 feuerfeste Form gut ausbuttern, mit 2 Esslöffeln Nocken von der Farce abstechen und in die feuerfeste Form legen und mit Parmesan bestreuen. Im Ofen 15 Minuten backen.

Mit Tomatencoulis servieren.