für 4 Personen:

Apfelmus:

3 säuerliche Äpfel, geschält, entkernt

2 EL Zitronensaft

1 dl Apfelsaft

4 EL Zucker

8 g Vanillezucker

1/2 TL Zimt gemahlen

Restliche Zutaten:

150 g Joghurt nature

2 dl Rahm geschlagen

nach Belieben 4 cl Apfelschnaps

Alle Zutaten zum Apfelmus zugedeckt auf kleinem Feuer 15 Minuten köcheln lassen, abkühlen und mit dem Mixer pürieren.

Joghurt und Apfelschnaps unter das Mus rühren und sorgfältig den geschlagenen Rahm darunterziehen. Abschmecken in Bezug auf die Süsse bzw. Säure.