Apfeljalousie*
1 rechteckiger Kuchenteig
2 Äpfel
4 EL gemahlene Mandel
2 Päcklein Vanillezucker
1 EL Himbeerkonfitüre
1 Eigelb
Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Äpfel schälen, der Länge nach halbieren, Kerngehäuse und Stiele entfernen und auf der rundlichen Oberfläche mit einem Messer 4 Einschnitte machen.
Teig auf Backtrennpapier ausrollen, vierteln, im unteren Teil jedes Viertels Mandel ausstreuen mit wenig Konfitüre bestreichen, Äpfel darauf legen, mit Vanillezucker bestreuen und
mit dem oberen Teil des Teigs überdecken. Die Kanten umlegen und mit einer Gabel dekorativ anpressen. Den Deckel dreimal einschneiden und mit Eigelb bestreichen. 35 Minuten im Ofen
backen.
Für Süsse: mit Puderzucker bestreuen