100 g Himbeeren tk

75 mg Rahm

75 mg Mascarpone

50 g Birken-Zucker (oder Zucker)

1 EL Himbeergeist nach Belieben

Tiefgefrorene Himbeeren mit sämtlichen weiteren Zutaten in einen Misbecher geben und mit dem Mixer zu einer Crème pürieren. Diese mit einem Löffel durch ein feines Sieb streichen. Diese Masse wenigstens 3 Stunden tiefgefrieren. Vor dem Servieren 10 Minuten antauen lassen.