4 Orangen

2 EL Zucker

2 EL Orangencognac (z.B. Grandmarnier)

Orangen mit dem Messer schälen und dann filetieren. Saft auffangen. In einem Pfännchen Zucker karamellisieren mit dem Orangensaft und dem Orangencognac

ablöschen und zu einer Sirup ähnlichen Konsistenz einköcheln, dann erkalten lassen. Orangenfilets im Sirup wälzen, etwa 30 Minuten ziehen lassen und dann servieren.

Kann mit Vanille-Glacé oder Erdbeerspalten ergänzt werden.