1 süsse Melone

2 dl Portwein

1 EL Zitronensaft

2 EL Birkenzucker

2 Gelatineblätter

Gelatineblätter in kaltes Wasser einlegen. Melone vierteln, entkernen und mit einem Rundabstecher Halbkugeln (Coulis)  ausstechen, Den Rest des Melonenfleisches kann für ein Püree verwendet werden. In einer Kasserolle Portwein, Zitronensaft und Birkenzucker  gut vermischen und auf kleinem Feuer erwärmen. Die Coulis in Schalen oder Gefässe geben, Die ausgedrückten Gelatineblätter in die warme Portweinsauce geben, gut verrühren bis sich die Gelatine ganz aufgelöst hat, dann diese Sauce über die Melonencoulis leeren, abkühlen lassen und dann 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Dieser Dessert ist sehr kalorienarm.