2,5 dl Vanillecrème

2 Stangen Rhabarber

1-2 EL Zucker

4 Löffelbiskuit

etwas Schokopulver

1/2 Pack Vanillecrèmepulver (Dr. Oetker) mit 2,5 dl Milch verrühren und an die Kühle stellen.

Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden. Zucker in Kasserolle karamellisieren, Rhabarber hineingeben und gut verrühren, weich kochen, erkalten lassen.

Löffelbiskuit in kleine Dessertschalen etwas zerkleinern, erkaltete Rhabarber Mus darüber löffeln, mit Vanillecrème auffüllen und mit Kakaopulver bestreuen, kühlstellen.

Bemerkung: Diese Version ist um vieles kalorienärmer als mit Mascarpone.