2 kleinere Cavaillon-Melonen

1 dl Portwein

2 EL Zucker

1 Teelöffel Vanillezucker

Portwein mit dem Zucker aufkochen und zu einem Sirup reduzieren, erkalten lassen.

Melonen halbieren, Kerne entfernen und mit einem Kugelausstecher Coulis aus dem Melonenfleisch stechen, in grosse Gläser geben.

Erkalteten Portsirup über die Früchte giessen.