Soufflé Glacé Grand Marnier

 

Rezept für 8 Portionen:

2 Eigelbe

100 g Puderzucker

5 dl Rama zum Schlagen

6 EL Grand Marnier, Cointreau oder Orangencognac

2 EL Schokoladenpulver

 

Eigelb und Zucker zu einer hellen schaumigen Masse schlagen. Grand Marnier dazugeben, verrühren. Geschlagenes Rama sorgfältig darunter ziehen. Masse in eine Terrineform geben. Zugedeckt 5-6 Stunden einfrieren. Nach dem Aufschneiden mit Schokoladenpulver bestreuen.

PS. Man kann die Masse auch in kleine Förmchen füllen (siehe Bild) und mit Orangenfilets garnieren. 

(Rezept von Gret)