1 Bund frische Radieschen

4 Frühlingszwiebeln

20 g Butter

1 Scheibe Weissbrot ohne Rinde

6 dl Boullion

0,5 dl Noilly Prat

1 EL Zitronensaft

1 dl Rama/Rahm

1 gestrichener EL Curry

Salz, Pfeffer

Vom Radieschenbund nur die grünen Blätter grob in Streifen schneiden. Auch die Frühlingszwiebeln grob stückeln. Beides im Butter bei milder Hitze dämpfen, dann mit Noilly Prat ablöschen und nach 5 Minuten köcheln die Boullion und das gewürfelte Weissbrot dazugeben. Nun 20 Minuten köcheln lassen, dann mit Rama/Rahm, Zitronensaft und Gewürzen pürieren.

4 Radieschen in kleine Würfel schneiden und in die Suppenteller streuen. Die heisse Suppe in die Teller schöpfen.