Marinierter Lachs mit Spargeln*
160 g Lachsfilet
1 EL Orangensenf
1 EL Weisswein
1 EL Zitronensaft
24 Spargelspitzen
4 EL Majo light (siehe Rezepte-Anderes- Majo light)
1 dl Wasser, Salz, Zucker, 1 TL Butter
Lachs in 1 cm dicke Scheiben schneiden,
Aus Orangensenf, Weisswein und Zitronensaft eine Marinade rühren, diese über den Lachs träufeln, Lachs salzen.
Spargelspitzen im kochenden Wasser-Salz-Zucker-Butter-Gemisch 10 Minuten köcheln, sie sollen noch einen Biss haben. dann abtropfen und auf die kalten Teller verteilen (siehe Bild), Majo light dazu geben.