Für 2 Personen

1 Dinkel-Blätterteig (Migros)

4 Stangen Lauch

1 Schalotte

4 Tranchen gekochter Schinken

1 dl Rahm

80 g Parmesan

Salz, Pfeffer, Butter

Ofen auf 200 Grad Unterhitze vorheizen.

Lach und Schalotte klein schneiden und im Rahm mit Salz und Pfeffer  weichköcheln (25 Minuten), dann Käse darunter rühren und erkalten lassen.

Teig in die ausgebutterten Förmchen trapieren, mit einer Gabel den Boden einstechen und diesen mit Schinken belegen (Bild 1).

Kalte Lauchmasse in die Form geben und 10 Minuten backen, dann auf 180 Grad Ober-Unterhitze umstellen und nochmals 10 bis 15 Minuten backen.

Mit Salat servieren.